时逢小寒寒意浓 糯米飘香香满"园"
时逢小寒寒意浓 糯米飘香香满"园"
关于小寒,民间素有"小寒大寒,冻成一团"的谚语,标志着一年中最寒冷时节的来临。为弘扬中华优秀传统节气文化,同时让员工感受公司的温暖和关怀,公司行政管理部根据广东传统饮食习俗,在小寒这一天为员工制作了"广式腊味糯米饭",中医理论认为,糯米性温、味甘,具有补中益气、健脾养胃的功效,是冬令食补的佳品。
为了让员工能享用到正宗的广式腊肉,饭堂阿姨们早在两周前就用传统的古法进行制作糯米饭的原料——腊肉,精选肥瘦相间的五花肉,用砂糖腌制6小时,再用头抽酱油腌制6个小时,加酒再腌制12个小时,随后自然风干,才得到风味十足的广式腊肉。腊肠、腊肉的丰腴油脂,在煮制中沁入饭中,咸香味十足;香菇、虾米的浓郁鲜香,则进一步提升了糯米饭的风味层次。

美味的糯米饭里蕴含着一份细腻的情感牵挂。在岭南地区,小寒吃糯米饭的习俗代代相传,它连接着游子的味觉记忆,也凝聚着家庭团圆的暖意。对于许多老广而言,这就是"家的味道",是抵御一切寒冷的底气。

一碗糯米饭,承载的是时令的智慧、家的味道与公司的温情。行政管理部将持续探索,围绕传统节日、节气等制作更多有传统文化内涵又美味的餐食,让员工们在网赌信誉平台感受到"家"的温暖。
行政管理部
王念
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